常見問題
FAQ
問
基酸在加熱分解時產生基因突變？
答
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。
問
肉類中的核酸在梅拉德反應中？
答
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。
問
維生素遭到破壞有多嚴重？
答
燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
問
吃燒烤會影響上述物質的利用度？
答
燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
上一頁
1
2
下一頁
關于我們
重慶市紅玉食品有限公司位于重慶市榮昌區昌州街道榮升路59號二0一八年四月成立,注冊資金200萬元，員工60人,主要是食品加工銷售。
公司的環境評價、消防安全、食品生產許可證等等的手續全部辦理齊全，并有優越的食品加工環境。
公司原料購進有正規的檢驗手續,在加工中按照國家食品法進行生產,一切管理按照國家法律法規執行。
Copyright ? 2020 重慶市紅玉食品有限公司